美味食譜demo
蒙布朗牛角小怪獸
浪漫的日子就是要來點不一樣！
不用花大錢，在家也能做出甜蜜奢華的情人節禮物
《酥脆金牛角·佐甜蜜蜜巧克力豆》
甜在舌尖上，化進心坎裡 一口接兩口，金牛角停不了手！🤙
材料
金牛角一盒
喜年來小蛋餅
黑巧克力/白巧克力
杯子蛋糕
萊姆酒
鮮奶油
南瓜
肉桂粉
起司乳酪
步驟一：栗子南瓜餡
1.栗子南瓜600克，去皮、去籽，切小塊（南瓜泥只要500克，但是蒸過會變少，所以南瓜可以多一點）
2.電鍋一碗水蒸過，約12-15分鐘
3.南瓜稍微放涼用調理機打成泥，取500克加入砂糖25克，再攪拌均勻
3.加入1/4小匙肉桂粉
4.加入少許萊姆酒提香，再用調理機打均勻
5.南瓜泥用篩網過濾會更細緻
6.用蒙布朗的擠花嘴裝擠花袋備用，可以先放冷藏
步驟二：乳酪內餡
1.奶油乳酪室溫軟化攪拌好，加入25克的糖攪拌均勻
2.加入鮮奶油60-80克，看你要的濕度決定，不要一次全加完，攪拌均勻完成
3.使用一公分圓形花嘴，奶油乳酪內餡裝擠花袋備用，如果太軟可以冰冰箱凝固一下
步驟三：金牛角巫婆帽
1.巧克力隔水加熱融化
2.小蛋餅一面融化沾巧克力
3.金牛角全部沾融化巧克力
4.金牛角放上小蛋餅組合成巫婆帽
5.也可以金牛角底部沾巧克力，直接黏上去小蛋餅完成
步驟四：小怪獸杯子蒙布朗
1.白色巧克力隔水加熱融化
2.裝擠花袋先擠出眼白在烘焙紙上，稍微凝固再擠上黑巧克力當眼珠（剛剛做巫婆帽的融化黑巧克力裝擠花袋備用）
3.杯子蛋糕上擠上奶油乳酪內餡
4.擠上栗子南瓜餡
5.放上巧克力眼睛、金牛角巫婆帽完成小怪獸杯子蒙布朗